বার্ধক্যেও তারুণ্য ধরে রাখার উপায়
আচ্ছা আপনি বলুন তো জীবনের অর্থ কি কেবল দীর্ঘকাল বেঁচে থাকার বিষয়টি কি বা আমরা কি আরো উচ্চতর উদ্দেশ্য সন্ধান করা উচিত কেন কিছু লোক যা চায় সেটা সম্পর্কে তারা তা জানে এবং জীবনে প্রতি তাদের একটি তীব্র আকাঙ্ক্ষা থাকে কেন অন্যরা বিভ্রান্তের ডুবে থাকে?
এর অর্থ সর্বোপরি বোঝার জন্য বেশ কিছু বিষয়ে আমাদের আলোকপাত করা জরুরী আমরা চেষ্টা করব পর্যায়ক্রমে আপনাদের এই বিষয়ে সুদপুরে ধারণা দেওয়ার জন্য।
আমরা আজকে আলোচনা করব বার্ধক্যেও তারুণ্য ধরে রাখার উপায় নেই আমরা জানি যে প্রত্যেকটা মানুষই একটি দীর্ঘ সময় তার তার অন্যকে ধরে রাখতে চায় সেটা যুবক বয়স হোক আর বার্ধক্যের সময় হোক কিন্তু এই বার্ধক্য টুকেই যদি আমরা ধরে রাখতে চাই তাহলে আমাদেরকে অনেকগুলো বিষয়ের উপর নজর রাখতে হবে সচেতন থাকতে হবে তার কিছু বিষয় নিয়ে আমরা আজকে আলোচনা করব এবং বিশ্বের অনেকগুলো দেশ অনেকগুলো অঞ্চল যারা তাদেরকে কিভাবে বার্ধক্যের সময়ও তারুণ্য ধরে রেখেছে যে পদ্ধতিতে সেই বিষয়ে আলোচনা করব।
বেঁচে থাকার উদ্দেশ্য কি
জাপানিদের মত প্রত্যেকেরই ই কি গাই বা প্রপোজ অফ লাইফ জীবনে বেঁচে থাকার উদ্দেশ্য রয়েছে কিছু লোক তাদের এই বেঁচে থাকার উদ্দেশ্য কে খুঁজেও পেয়েছে অন্যরা এখনো খুঁজছেন যদিও তারা এটা তাদের মধ্যে গ্রহণ করে চলেছেন প্রত্যেকটি মানুষের মধ্যেই ভাললাগা মন্দলাগা বিষয় রয়েছে আমরা কোন কাজটি করতে সবচাইতে বেশি পছন্দ করি এবং কোন কাজটি আনন্দের সাথে করি তা আমাদেরই খুঁজে বের করতে হবে কাজের মধ্যে দিয়েই মানুষ বেঁচে থাকে তবে আমরা যদি আমরা যাই করি না কেন সেটা আনন্দের সাথে করতে হবে আমাদের প্রত্যেকের ভিতরে লুকিয়ে রয়েছে এবং এটি গভীরভাবে সন্ধান করা প্রয়োজন আমাদের সাথে কাজ করতে পারবো।
আর আনন্দের সাথে কাজ করলে মানুষ কখনো ক্লান্ত বোধ করে না সুস্থ স্বাভাবিক থেকে দীর্ঘদিন কাজ করা যায় আজীবন বিশ্বের সর্বাধিক শত বর্ষীয়দের ওকে নেওয়াতে জন্মগ্রহণকারীদের মতে তাদের বেঁচে থাকার অনুপ্রেরণা হলো খুব সকালে ঘুম থেকে ওঠা।
আপনি যাই করুন না কেন অবসর গ্রহণ করবেন না
স্থবিরতা জীবন নয় গতিশীলতায় জীবন আমরা যতদিন বেঁচে থাকবো কাজের মধ্যেই বেঁচে থাকব মনের বিরুদ্ধে নয় বরং আনন্দের সাথে আপনি কাজটি চালিয়ে যান যে কাজটা করতে পছন্দ করেন সেটি করুন অবসর গ্রহণ করবেন না কাজকে কখনো না বলবেন না সুস্পষ্টভাবে সংজ্ঞায়িত করলে দেখা যায় আমাদের জীবনের সন্তুষ্টি সুখ এবং বেঁচে থাকার অর্থ নিয়ে আসে এই টপিক্সের উদ্দেশ্য হলো আপনাকে খুঁজে পেতে সহায়তা করা এবং দেহ মন এবং আত্মার স্থায়ী স্বাস্থ্যের বিষয়ে জাপানি দর্শনের ভাগ করে নেওয়া একটি আশ্চর্যজনক বিষয় আপনি লক্ষ্য করবেন যারা জাপানে বসবাস করছেন।
তারা অবসর নেওয়ার পরেও কিভাবে সক্রিয় থাকে প্রকৃতপক্ষে অনেক জাপানি মানুষ সত্যই অবসর গ্রহণ করেন না যতক্ষণ না তাদের স্বাস্থ্য তাদের অনুমতি দেয় ততক্ষণ তারা যা ভালোবাসে সেগুলো করতে থাকে প্রকৃতপক্ষে জাপানি ভাষায় এমন কোন শব্দ নেই যার অর্থ অবসর বা ইংরেজিতে রিটায়ার্ড বা চিরতরে কাজ ছেড়ে দেওয়া।
চিরতারুণ্যের দীপ ওকীনাওয়া
এই দ্বীপে জাপানের সর্ব দক্ষিণে একটি প্রশাসনিক অঞ্চল সেখানকার আদিবাসীরা বেশিরভাগই শতবর্ষী দীর্ঘায়ু সম্পর্কিত সমীক্ষা গুলো থেকে ধারণা পাওয়া যায় সেখানকার শক্তিশালী সম্প্রদায়গত ধারণা স্পষ্ট গত সংজ্ঞায়িত কি কি যায় স্বাস্থ্যকর জাপানি খাবার তাদেরকে দীর্ঘায়ু করার জন্য গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে থাকে এই দ্বীপ এবং অন্যান্য ব্লু জুন অঞ্চল গলির শত বর্ষ জীবীদের বিষয়ে সম্পর্কিত গবেষণায় দেখা যায়।
এইসব ভৌগোলিক অঞ্চলে যেখানে লোকেরা দীর্ঘকাল বেঁচে থাকে তাদের ব্যাপারে অসাধারণ সব আকর্ষণীয় তথ্য রয়েছে তারা কেবল বিশ্বের বাকি অংশের জনসংখ্যার চেয়ে বেশি দিন বাঁচে শুধু তাই না তারা ক্যান্সার বিদ্যুৎ এর মত দীর্ঘস্থায়ী অসুখগুলোতেও কমবে তাদের মধ্যে ব্যথা বা পদাহ জনিত কম দেখা যায় এই শতবর্ষি অনেকেই ঈর্ষণীয় জীবন শক্তি ও সুস্বাস্থ্যের অধিকারী যা এত বেশি বয়স্ক অন্য কোন দেশের মানুষের মাঝে কল্পনাতে ভাবা যায় না তাদের রক্ত পরীক্ষায় দেখা যায় তাদের রক্তে খুব কম পরিমাণ ফ্রি Radical যেটি মূলত বার্ধক্যের জন্য দায়ী তাদের চা পান এবং আশীর্বাদ উদর প্রস্তুতি করে খাদ্য গ্রহণের ফল নারীরা তাদের মেনু পুচকালীন সময়ে খুব স্বল্পমাত্রার প্রভাব অনুভব করেন।
এবং নারী-পুরুষ উভয়ই অনেক বয়সেও উচ্চ লেভেলের যৌন হরমোন বজায় রাখতে পারে গ্লোবাল হিসাব অনুযায়ী তাদের মধ্যে স্মৃতি অংশ রোগের সংখ্যা খুব কম।
সর্বোপরি যে বিষয়গুলো নিয়ে কথা বলেছে এগুলো থেকে মোটামুটি আশা করি একটা ভালো আইডি আপনি পেয়ে গেছেন যে আপনার লাইফ স্টাইলটাকে যদি সুন্দর করে সৃষ্টি করতে পারেন অর্থাৎ খাবার গ্রহণ করা নিজের শারীরিক যত্ন নেওয়া আর আপনার জীবনে বেঁচে থাকার উদ্দেশ্যটিকে যদি নিশ্চিত করতে পারেন আর কি কি অর্থপূর্ণ জীবন যাপন করে তুলতে পারেন তাহলে সুস্বাস্থ্য এবং দীর্ঘায়ুতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করবে।
আপনাকে মননিবেশ করতে হবে এবং সুন্দর এবং মার্জিত জীবন যাপন করতে হবে খাবারের প্রতি জীবনের চলাফেরার প্রতি সবকিছু মিলিয়ে আপনি চাইলেই কিন্তু বার্ধক্যেও আপনার তারুণ্য ধরে রাখতে পারেন শুধুমাত্র আপনার লাইফ স্টাইল দেখে পরিবর্তন করে যেটি জাপানের মানুষ করছে সারা বিশ্বে একমাত্র তারাই এটি পালন করতে পারছে আপনাকেও এই একই ই কি গায়ে পালন করতে হবে।
যখন ছাড়াও দীর্ঘজীবীদের আরও পাঁচটি আলা করেছে যেটিকে দা ফাইভ ব্লু জোনস বলা হয় সেই দেশগুলোর মধ্যে জাপান সর্বপ্রথম এরপরে ইতালির একটি প্রদেশ বা একটি অঞ্চল রয়েছে ক্যালিফোর্নিয়ার একটি অঞ্চল রয়েছে কোস্টারিকার একটি অঞ্চল রয়েছে এবং গ্রিস তুরস্কের উপকূলের একটি দ্বীপ রয়েছে এই পাঁচটি জায়গায় মানুষ দীর্ঘজীবী কারণ তারা তাদের জীবনটাকে সঠিক মাত্রায় নিয়ে এসেছে এই সকল সম্প্রদায়ের সদস্যরা তাদের সময়গুলোকে ভালোভাবে পরিচালনা করে।
যা তাদের মানসিক চাপ কমাতে সাহায্য করে তারা খুব কমই মাংস বা প্রক্রিয়াজাত খাবার খায় এবং হালকা মাত্রায় অ্যালকোহল পান করে থাকে তারা কঠোর কোনো শারীরিক ব্যায়াম করে না তবে তারা প্রতিদিন হাটে হাটার সময় একে অপরের সাথে কথা বলে তারা তাদের সবজি বাগানে কাজ করে আদিবাসীরা গাড়িতে চড়ার চাইতে হাঁটতেই বেশি পছন্দ করে প্রতিদিন বাগান করা এবং সবার সাথে মিলেমিশে থাকা তাদের একটি নিত্যনৈমন্তী ঘটনা।
শতকরা ৮০ভাগের গোপন কথা
ভর পেট খাওয়া কখনোই ভালো নয় এতে নানা রকম সমস্যা দেখা দেয় শুধু জাপানের প্রবাদ নয় ডাক্তারের পরামর্শ মতেও উদয় পূর্ণ করে খাবার না খাওয়ায় ভালো কিছু অংশ খালি রাখতে হয় এটি আমাদের ইসলামের সৌন্দর্য ইসলামেও এটি কুরআনে বলা আছে।
জাপানে প্রচলিত একটি প্রবাদ রয়েছে যা তাদের খাবারের আগে বা পরে তারা পুনরাবৃত্তি করে থাকেন আপনার পেট ৮০ শতাংশ পূরণ করুন প্রাচীন জ্ঞানী ব্যক্তিরাও আমাদেরকে উদয় ভরে বা পেট ভরে খাদ্য গ্রহণের বিরুদ্ধে পরামর্শ দিয়েছেন জাপানের এই অঞ্চলের লোকেরা যখন দেখে যে তাদের খাবার পেট ভরে গিয়েছে বা পাকস্থলীর প্রায় ৮০ শতাংশ ভাগ পূর্ণ হয়েছে তখন সেই খাবার যতই সুস্বাদ হোক না কেন তারা সেটি গ্রহণ করা বন্ধ করে দেয়।
তারা যেভাবে পরিশ্রম করে তাতে তাদের এই খাবার দেহের সুষমভাবে পরিপাক হয়ে যায় অতিরিক্ত ভালো ভালো খাবার যেগুলো আমাদের খাবার টেবিলেই অনেক সময় থেকে থাকে সেখান থেকে আবার তুলে নিয়ে না খাওয়াই ভালো খেতে হয়তো সাময়িক আনন্দ পাওয়া যায় কিন্তু কম খেলে আমাদের দীর্ঘমেয়াদি আনন্দ তৈরি হবে খাওয়ার ব্যাপারে খাবার পরিবেশন এর বিষয়টি অবশ্যই গুরুত্বপূর্ণ অনেক ছোট ছোট প্লেটে খাবার সাজিয়ে পরিবেশন এর দ্বারা জাপানিরা কম খাওয়ার কৌশল রপ্ত করেছেন ।
জাপানের একটি রেস্তোরায় সাধারণ খাবারও একটি ট্রেতে পাঁচটি প্লেটে পরিবেশন করা হয় এর মধ্যে চারটি প্লেট খুব ছোট এবং মূল খাবারের প্লেটটি খানিকটা বড় আপনার সামনে পাঁচটি প্লেটে থাকা খাবার দেখে মনে হচ্ছে আপনি প্রচুর খেতে যাচ্ছেন তবে বেশিরভাগ সময় যা ঘটে তা হল আপনি খাওয়ার পরও কিছুটা ক্ষুধার্ত থেকে যাবেন এই কারণে হয়তো জাপানের পশ্চিমাংশের অধিবাসীরা সাধারণত কম ওজনের হয়ে থাকে।
পুষ্টিবৃত্তের সম্প্রতি এক গবেষণায় দেখা গেছে জাপানের এই অঞ্চলের লোকেরা দৈনিক গড়ে ১৮০০ থেকে ১৯০০ ক্যালোরি খাবার গ্রহণ করে যা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ২২০০ থেকে ৩৩০০ ক্যালোরি খাবার তাদের বিএমআই ১৮ থেকে ২২ এর মধ্যে অন্যদিকে একই বয়সে যুক্তরাষ্ট্রের মানুষ ২৬ থেকে ২৭ জাপানের এই অঞ্চলের সাধারণ খাবার ফুফু মিষ্টি আলু মাছ সপ্তাহে তিনবার শাক-সবজি পুষ্টি বিষয়ে অধ্যায়টিতে আমরা দেখতে পাবো যে এই ৮০ শতাংশ স্বাস্থ্যকর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ খাবার কি কি????
পরের পাঠের জন্য অপেক্ষা করুন............
